Gotuj z Kasią

Wind of change zawitał u mnie na blogu. W przypływie kreatywnego nastroju zmieniłam nieco szablon i postanowiłam pisać tutaj nie tylko o tym co tak dobrze znam czyli o byciu au pair ale także o rzeczach mniej lub bardziej dla mnie istotnych: o podróżach, pieczeniu, pocztówkach, programowaniu i... zabrakło mi już pomysłów na zainteresowania rozpoczynające się od litery 'P' ;)

Dzisiejszy post będzie poświęcony będzie właśnie wypiekom wszystkie przepisy są dostąpne w  cookbooku coby był porządek). Wzmożona aktywność blogowa wcale nie ma związku ze zbliżająca się sesją ;)

1. Kolorowe pucharki czyli niebo w gębie, tęcza w kieliszku

Składniki: 

• Kolorowe galaretki
• Żelatyna
• 400ml śmietany 30%

Wykonanie:

1. Zrobić jeden kolor galaretki używając 400ml wody
2. Przelać galaretkę do pucharków i poczekać aż zastygnie
3. Czubatą łyżeczkę żelatyny rozpuścić w pół szklanki wrzątku. 
4. Po ostygnięciu żelatyny dodać to tego pół szklanki śmietanki, dokładnie wymieszać i wylać na warstwę galaretek.
5. Wróć do kroku 1 i powtarzaj do znudzenia (skończenia się galaretek)
6. Na koniec można udekorować bitą śmietaną (bo zostało mi trochę śmietanki)

2. Marchewkowe-bananowe muffinki

Składniki: 

• 180g mąki
• 60g masła
• 100g cukru
• 2 jajka
• 1 banan
• 2 marchewki
• 50g gęstej śmietany (np. Kesem)
• 1 op. cukru waniliowego
• pół łyżeczki cynamonu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• szczypta soli  

Wykonanie:

1. Nagrzać piekarnik do 180*C
2. Rozpuścić masło
3. Wymieszać jajka ze śmietaną i dodać je do ostygniętego masła
4. Mąkę przesiać cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem, sodą i solą i wymieszać z wcześniej przygotowaną masą
5. Dodać do masy rozgniecionego banana i starte marchewki
6. Ciasto nakładać do foremek do  3/4 wysokości
7. Piec przez ok. 25 minut (do uzyskania złotego koloru)
8. Wedle uznania udekorować

3. Oko słonia

Składniki: 

Biszkopt:

• 3/4 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 jajek  

Krem:

• 1,5 szklanki mleka
• 100g posiekanych orzechów włoskich
• 3 płaskie łyżki mąki krupczatki
• 200g masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 op. cukru waniliowego
• 2-3 banany

Wykonanie:

Biszkopt:

1. Nagrzać piekarnik do 180*C
2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
3. Stopniowo dodajemy połowę cukru.
4. Żółtka ucieramy z drugą połową cukru i stopniowo delikatnie mieszając dodajemy do ubitej piany.
5. Powoli (ciągle mieszając) dodajemy mąke przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia.
6. Piec ok. 20-25minut.
7. Po upieczeniu uchylić lekko drzwiczki i pozostawić na ok. 5 minut 
8. Ciasto położyć na ściereczce i zwinąć w rulon

Krem i cała reszta:

1. Wymieszać mąkę krupczatkę w 1/3 szklance zimnego mleka
2. Pozostałą część mleka zagotować
3. Kiedy mleko zacznie się gotować dodać do niego krupczatkową mieszanką i mieszać aż do zabulgotania całej masy.
4. Powstały budyń ostudzić.
5. Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
6. Dodać do masło ostudzony budyń i orzechy.
7. Wystudzone ciasto odwinąć ze ściereczki i posmarować kremem.
8. Na dłuższym brzegu ciasta ułożyć 2-3 obrane banany, położyć na ściereczce i raz jeszcze zwinąć w roladę.
9. Włożyć do lodówki na ok. 1h

Moje najbardziej artystyczne zdjęcie jedzenie ever ;) Sprzed 3 czy 4 lat :)

Smacznego!